據(jù)聯(lián)合國網(wǎng)站消息，全世界每年在生產(chǎn)和消費中浪費掉的糧食高達13億噸，這些糧食可以養(yǎng)活20億人。為減少糧食的損失和浪費，聯(lián)合國糧農組織、國際農業(yè)發(fā)展基金和世界糧食計劃署共同發(fā)起了一個全球性的項目。

　　糧農組織在一份新聞公報中指出，這一為期三年的資金總額為270萬美元的項目旨在減少發(fā)展中國家因基礎設施不足以及技術欠缺，而在糧食收割、加工、運輸、貯藏等方面產(chǎn)生的損失，并將把重點放在減少可對小農戶造成嚴重影響，以及在確保全球糧食安全方面發(fā)揮重要作用的谷物和豆類作物的損失，例如，玉米、大米、豆類和豇豆等。

　　根據(jù)世界銀行、糧農組織和英國自然資源研究所2011年發(fā)布的一份報告，僅撒哈拉以南非洲每年損失的谷物價值就高達40億美元，這些糧食至少可滿足4800萬人一年的最低糧食需求。因此，該項目還將就確認糧食損失的關鍵環(huán)節(jié)并找到相應的解決方法在3個非洲國家——布基納法索、剛果民主共和國和烏干達進行試點。

　　此外，這一由瑞典發(fā)展與合作署資助的項目不僅將有助于解決因全球人口不斷增長而導致的食品需求的增加，落實聯(lián)合國千年發(fā)展目標中消除饑餓目標的迫切需要，還可促進可持續(xù)發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，全球每年生產(chǎn)損失和浪費掉的13億噸糧食需耗費250立方公里的水、14億公頃的土地，其溫室=氣體排放量高達33億噸。

　　糧農組織指出，糧食損失大多發(fā)生在包括收割、運輸和貯存在內的生產(chǎn)階段，而食物浪費通常發(fā)生在食品供應鏈的消費終端——零售商和消費者身上。

　　總體而言，糧食損失和浪費導致每年全世界生產(chǎn)的30％的谷物，40％至50％的塊根作物、水果和蔬菜，20％的油料種子、肉類和奶制品，以及30％的魚類被化為烏有。