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標題: 家用冰箱儲存食物你做對了嗎？ [打印本頁]

作者: 海藍藍藍 時間: 2014-12-10 14:42
標題: 家用冰箱儲存食物你做對了嗎？

(, 下載次數(shù): 31)

家用冰箱儲存食物你做對了嗎？

來源：家庭醫(yī)生在線

冰箱是家用電器中極為常見的，幾乎家家戶戶都會有冰箱。不過，你真的用對冰箱了嗎？要知道，有很多食物是不能放在冰箱里儲存的，同時使用冰箱還有許多注意事項是不得不知道的。下面就和小編詳細了解了解吧。

不能放冰箱的食物

熱帶水果

倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會凹陷，并出現(xiàn)黑褐色的斑點，這是水果凍傷的表現(xiàn)。水果凍傷之后不但營養(yǎng)成分遭到極大破壞，而且很容易變質。倘若一定要將熱帶水果放入冰箱，也應置于溫度較高的蔬果槽中，保存時間不能超過兩天。

黃瓜

貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，并失去黃瓜特有的風味。

西紅柿

西紅柿也是不能放冰箱的食物，因為在溫度過低的環(huán)境中西紅柿的局部或全部果實會呈水浸狀軟爛，并出現(xiàn)褐色的圓斑等。

火腿

火腿也是小編不建議放在冰箱中的食物。因為火腿中的水分在低溫環(huán)境下極易結冰，從而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明顯影響火腿質量，使其保持期大為縮短。

青椒

青椒的最適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存。時間稍長，放在冰箱里的青椒就會被凍傷，出現(xiàn)變黑、變軟、變味等狀況。

巧克力

巧克力放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質，失去原味。室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。

中藥

中藥不宜放在冰箱里，一個是怕它受潮影響藥性，另一個是怕它與其他食物混放之后容易引入細菌。對于比較貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，如果要長時間保存，應該放在干凈的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黃的糯米），然后擱置于陰涼通風處。

葉子菜

多葉蔬菜冷藏后比較容易爛，最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。

面包、月餅等焙烤食物

面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性，是因為在烘烤過程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨著放置時間的延長，被破壞的結構會慢慢締合，從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬，這就是“變陳”現(xiàn)象。而“變陳”的速度與溫度有關。

那么，我們在使用冰箱的過程中還有哪些注意事項呢？

使用冰箱的注意事項

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。

PS：冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導致變質。

使用冰箱儲存食物的方法一定要正確，這樣才能保證家人的健康哦。

作者: 家鄉(xiāng)美 時間: 2014-12-10 14:52
我只想說這個冰箱好漂亮喲，在那買嘀

作者: 海藍藍藍 時間: 2014-12-10 15:49

家鄉(xiāng)美發(fā)表于 2014-12-10 14:52
我只想說這個冰箱好漂亮喲，在那買嘀

網(wǎng)上有買滴喲

作者: Yellow 時間: 2014-12-11 10:53
只知道香蕉放在冰箱爛得更快。

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