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標題: 喝葡萄酒能感覺到什么樣的味道？ [打印本頁]

作者: 玫瑰酒莊 時間: 2015-1-26 13:37
標題: 喝葡萄酒能感覺到什么樣的味道？
葡萄酒的味道...

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喝葡萄酒能感覺到什么樣的味道？
葡萄酒的味道其實種類很多，但一般會用幾種味道來分類。白葡萄酒以酸味、甜味、酒精味三種味道構成。酸味強葡萄酒感覺就新鮮，甜味強葡萄酒感覺就一般。紅葡萄酒含有白葡萄酒沒有的單寧酸的澀味，所以紅葡萄酒的味道結構比白葡萄酒復雜。
所以一般先喝白葡萄酒，再喝紅葡萄酒。

葡萄酒的“酒體”指的是什么呢?
酒體boby指的是葡萄酒的質感或者是葡萄酒在舌頭上的重感，即濃稠度。例如：水、牛奶、豆奶這三樣東西中豆奶的boby最濃，水的body最稀。口感越厚就說明body越濃，這種叫酒體豐滿full body，相反的叫酒體輕盈light body.葡萄酒酒體與回味相關。一般酒體豐滿的葡萄酒能長時間回味，且大部分都是高級葡萄酒。

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