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      標題: 誰都可以做出好吃的紅燒肉~ [打印本頁]

      作者: 論壇管理    時間: 2015-3-26 15:50
      標題: 誰都可以做出好吃的紅燒肉~
      (, 下載次數: 57)
      用料  
      主料       
              五花肉       
      配料       
              八角        香葉        桂皮        大蔥        姜片        調料        醬油        老抽        冰糖       

      誰都可以做出好吃的紅燒肉的做法  
      1、把需要用的調料最好先放一個盤子里面,這樣炒的時候比較方便,大蔥切小段;
      (, 下載次數: 105)

      2,、再放入五花肉、生姜、香葉、大蔥一起翻炒;
      (, 下載次數: 65)

      3、炒至五花肉微焦,盛出待用;
      (, 下載次數: 59)

      4、肉盛出以后把鍋洗干凈,然后熱鍋少油,放入冰糖炒化。注意:這里只需要炒化,不需要炒到糖變色;
      (, 下載次數: 57)

      5、冰糖化以后馬上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖變色(只放五花肉,把炒肉是的香料全部選出不要);
      (, 下載次數: 60)

      6、加適量的清水在鍋里,加入準備好的一勺老抽、2勺醬油;
      (, 下載次數: 55)

      7、成品欣賞;
      (, 下載次數: 60)

      8、成品欣賞。
      (, 下載次數: 58)

      小貼士

      1、  家里沒那么多香料的可以不用這么齊全哦,有什么用什么,沒有特別講究的。

      2、  放白糖也是可以的,但是顏色沒有冰糖深,味道也有些差別。

      3、  糖的量不易太多哦,請看我碗里的糖,并不多。

      4、  炒糖色這一步,我沒有等冰糖顏色變微紅再放肉,冰糖一化就放肉進去,時間是剛剛好的,糖化了之后,肉一放進去,翻炒幾下 顏色就變紅了。如果炒糖這一步等冰糖的顏色變紅,再放肉進去,是很容易糊的,那樣做出來就發(fā)苦了。

      5、  可以加鹽,也可以不加鹽! 如果親要加鹽的,量一定要少,就一點點。



      作者: 論壇管理    時間: 2015-3-26 15:50
      想不想吃
      作者: 實心漢子    時間: 2015-5-15 15:53
      論壇管理 發(fā)表于 2015-3-26 15:50
      想不想吃

      看都不好吃,色都沒上。




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