我家沒有那種可以剁骨頭的菜刀，而且正好是兩個人吃，所以可以偷懶不切塊，一人一個啃起來更爽，怕手油就用刀叉把它給分解了，因為它足夠酥軟。一般中國的菜場攤主會代勞切好，要是家里人多的話應該先把豬蹄切塊以后再煮。