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      標(biāo)題: AOC是什么 [打印本頁]

      作者: 玫瑰酒莊    時間: 2015-4-17 18:53
      標(biāo)題: AOC是什么
      玫瑰酒莊

      AOC在法文中中是指“原產(chǎn)地地命名控制”,其他國家也有相應(yīng)的名稱,簡單來說,就是以特定地區(qū)的名字來命名該地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒。可以根據(jù)地域大小分類命名,比如在波爾多地區(qū)以“波爾多”命名,更小的則以“梅多克”或“波亞克”等標(biāo)記。
      當(dāng)最近大家對于食品安全問題越來越關(guān)注的時候,各國對于食品的原產(chǎn)地命名越發(fā)嚴(yán)苛,也可以算是命名保護(hù)系統(tǒng)的一個重要環(huán)節(jié),如今,在釀造葡萄酒的國家大部分遵守著這個規(guī)定,這不僅可以保護(hù)該地區(qū)人民的合法權(quán)益,更有助于保持該地區(qū)釀造的葡萄酒的獨特口味。AOC不只是限定酒標(biāo),而是管理著整個葡萄酒行業(yè)。比如不僅規(guī)定著該地區(qū)宜種植的葡萄品種,甚至還規(guī)定了種植方法,釀造法等與葡萄酒相關(guān)的技術(shù)。此舉有助于提高各地區(qū)的葡萄酒質(zhì)量,也就是說,其目的在于保護(hù)該地區(qū)自古以來的地理特性、氣候與土壤等要素以及該地區(qū)人民的勞動智慧釀造出來的葡萄酒所獨有的特性。



        從AOC中可以看出葡萄酒的品質(zhì)與價格。比如說,比起波爾多,梅多克地區(qū)的葡萄酒更優(yōu)秀,而比起梅多克,波亞克地區(qū)的葡萄酒品質(zhì)更優(yōu)秀,且價格更加昂貴。越是小的地區(qū)釀造出來的葡萄越具有別的地方所沒有的獨特口味。


      通過這種系統(tǒng),特定地區(qū)的葡萄酒便越來越優(yōu)質(zhì)。這與單一科學(xué)更能培養(yǎng)人才也有異曲同工之處吧?


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      作者: 無憂    時間: 2015-4-17 19:22
      AOC是冠捷顯示器




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