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標(biāo)題: 你真的會(huì)吃蝦嗎？吃蝦攻略送給江陵的吃貨們！ [打印本頁(yè)]

作者: 論壇管理 時(shí)間: 2015-5-3 16:02
標(biāo)題: 你真的會(huì)吃蝦嗎？吃蝦攻略送給江陵的吃貨們！
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夏天嘀傍晚，和一票小伙伴一起克吃盆蝦子，喝件啤酒是不是一件很爽嘀事情，想斗都要流涎噠

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這不又到了吃蝦的季節(jié)，吃了這么多年蝦，你真的會(huì)吃蝦嗎？傳授給大家一份祖?zhèn)鞒晕r攻略！

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吃蝦攻略

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吃蝦攻略第一式：分公母
吃了這么多年小龍蝦，很多人應(yīng)該不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起長(zhǎng)知識(shí)。

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  吃蝦攻略第二式：看大小
  常年吃小龍蝦的朋友都知道，小龍蝦個(gè)頭越大賣的越貴。下面就拿生活中常見的物品比較一下，帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。

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  吃蝦攻略第三式：看鰓辨干凈
小龍蝦業(yè)內(nèi)人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因?yàn)轹w是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過鰓的過濾。養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因?yàn)樗须s質(zhì)比較多，鰓都會(huì)發(fā)黑。而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會(huì)擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。
  如果生長(zhǎng)環(huán)境不干凈，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內(nèi)心的不純潔的。那么怎么判斷什么樣的蝦鰓算白鰓，什么樣的算黑鰓呢？

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  吃蝦攻略第四式：剝蝦大法

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吃蝦攻略第五式：咬頭吃黃
蝦黃營(yíng)養(yǎng)豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。怎么吃蝦黃才最爽？來(lái)看圖：
照著圖示位置一口咬下去，小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎一個(gè)爽字了得�。�需要注意的是，只有去過頭的蝦才能這么咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的）

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吃蝦攻略第六式：剝蝦尾
龍蝦好吃，殼卻難剝。來(lái)看看祖?zhèn)鞴ヂ栽趺磩儯?br /> 將蝦尾的殼捏過后，剝起來(lái)就容易多了~（捏的時(shí)候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦~）

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吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦
冬季小龍蝦產(chǎn)量比較少，一些商家就會(huì)在夏天時(shí)凍一部分蝦冬天賣。凍過的蝦和新鮮活蝦怎么分辨呢？

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吃蝦攻略第八式：抽蝦線
大部分賣小龍蝦的商家會(huì)在制作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會(huì)使蝦肉松散，影響口感。為了嘗到最鮮美的口感，吃貨們可以來(lái)get一下抽蝦線的方法。
蝦線就在圖示位置，找到后就可以把它挑出來(lái)了~專業(yè)的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~
蝦線抽掉后背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用。

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吃蝦攻略第九式：吃青蝦
專業(yè)吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦活蝦顏色發(fā)青，紅蝦比青蝦顏色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。這個(gè)時(shí)候蝦剛脫完殼，殼比較軟，肉比較水嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。做熟后紅色較淺，略微發(fā)黃

以上就是吃蝦攻略的全部?jī)?nèi)容了，是不是覺得吃小龍蝦也是一門學(xué)問呢？

作者: 等等我 時(shí)間: 2015-5-3 16:25
夏天嘀傍晚，和一票小伙伴一起克吃蝦子，喝啤酒是不是一件很爽嘀事情，想斗都要流涎噠；這不又到了吃蝦的季節(jié)，吃了這么多年蝦，你真的會(huì)吃蝦嗎？傳授給大家一份祖?zhèn)鞒晕r攻略！

作者: 論壇管理 時(shí)間: 2015-5-3 16:36

等等我發(fā)表于 2015-5-3 16:25
夏天嘀傍晚，和一票小伙伴一起克吃蝦子，喝啤酒是不是一件很爽嘀事情，想斗都要流涎噠；這不又到了吃蝦的季 ...

說的我流涎啦，好像七蝦子喝啤酒

作者: 晨曉 時(shí)間: 2015-5-3 17:39

好想七

作者: 論壇管理 時(shí)間: 2015-5-3 17:55

晨曉發(fā)表于 2015-5-3 17:39
好想七

我也是好像七

作者: 卉蘭 時(shí)間: 2015-5-4 09:55
今天才知道蝦子怎樣分公母，呵呵！

作者: 論壇管理 時(shí)間: 2015-5-4 10:14

卉蘭發(fā)表于 2015-5-4 09:55
今天才知道蝦子怎樣分公母，呵呵！

我也是，漲知識(shí)了

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