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標(biāo)題: 這樣用筷子竟會誘發(fā)肝癌 多數(shù)人不知 [打印本頁]
作者: 論壇管理 時間: 2014-2-15 17:18
標(biāo)題: 這樣用筷子竟會誘發(fā)肝癌 多數(shù)人不知
使用時間太長的筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，可誘發(fā)肝癌。
這樣用筷子竟會誘發(fā)肝癌 多數(shù)人不知(圖片來源：華蓋圖庫)
成都市民張阿姨發(fā)現(xiàn)自己廚房的筷子長了一些異樣的小斑點，因為擔(dān)心用了以后對身體有害，她就把這些筷子扔了，事后得知這樣做是非常正確的選擇。專家建議筷子使用期不宜超過半年，否則會引發(fā)健康問題。
使用時間太長的筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。
大家在使用筷子時，每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點，特別是霉斑。竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達(dá)到一定程度，僅需一天時間即可生成。
筷子晾干再儲藏，洗筷切勿猛搓
目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質(zhì)為主，極少數(shù)是金屬等材料。但這兩材料的使用相對特別，大家卻通常習(xí)慣將筷子清洗干凈后，便放置在筷子筒或櫥柜內(nèi)�？曜釉跊]有被完全晾曬后，濕度很大導(dǎo)致其容易發(fā)霉，從而對身體健康帶來影響。在使用筷子的時候，必須保證筷子是干燥的放置或儲藏，盡可能不提供霉菌滋生環(huán)境。筷子在生產(chǎn)和運輸過程中易沾染病毒和細(xì)菌以及某些化學(xué)物質(zhì)。新買的筷子可以先用自來水清洗干凈，第二次再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。平時清洗筷子要徹底，先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。
這樣用筷子竟會誘發(fā)肝癌 多數(shù)人不知(圖片來源：華蓋圖庫)
多數(shù)家庭洗筷子的方式很“暴力”：抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然后用清水沖洗，事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護(hù)層的“裸筷”變粗糙，產(chǎn)生許多細(xì)小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留�？曜雍袘�(yīng)該選擇鏤空、底部不會積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。切勿選擇強酸強堿洗滌劑，以免殘留的化學(xué)物對人體造成傷害。
筷子顏色發(fā)生變化，需立即更換
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通筷子使用到3-6個月時，本身顏色會隨著時間和使用頻率發(fā)生變深或變淺。由于使用的頻率導(dǎo)致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換。
筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導(dǎo)致。細(xì)菌的長期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用；筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期；聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。
每周將筷子放入沸水中煮半小時后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣可以達(dá)到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內(nèi)的霉菌。
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