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標(biāo)題:
擋不住的美食誘惑:啤酒小龍蝦的家常做法
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作者:
圓圓
時間:
2016-7-18 16:19
標(biāo)題:
擋不住的美食誘惑:啤酒小龍蝦的家常做法
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材料:小龍蝦800克、香葉1片、八角1個、豆瓣醬15克、花椒5克、麻椒5克、桂皮1片、醬油10克、蠔油10克、胡椒粉3克、干辣椒7個、啤酒150克、醬油10克、蠔油10克、姜片4片、蒜末3克 做法
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1.小龍蝦買回來要處理干凈,用手抓著尾部,如果怕被夾,那就用熱水把它燙一下,不動了就好操作了
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2.把尾部中間那塊左右擰一下
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3.抽出蝦腸
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4.用刷子認(rèn)真刷洗干凈蝦爪蝦肚,翻過來刷蝦身,多刷兩遍
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5.可以用剪刀剪去1/3蝦頭,這樣可以幫助入味,我留了些拍照,其余的都剪了
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6.鍋內(nèi)下入適量的食用油,翻入姜片和蒜末爆香
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7.倒入香料翻勻
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8.倒入豆瓣醬炒出紅油
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9.倒入小龍蝦,翻炒2分鐘
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10.倒入泡好的干辣椒段,倒入醬油蠔油胡椒粉翻炒2分鐘
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11.倒入啤酒,蓋上蓋子燜15分鐘
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12.開蓋翻勻即可出鍋
(今日頭條)
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