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標(biāo)題: 冬天到過年的腳步越來越近了!但你們這年豬也殺得太早了點(diǎn)哈 [打印本頁]
作者: 論壇管理 時(shí)間: 2018-12-4 20:00
標(biāo)題: 冬天到過年的腳步越來越近了!但你們這年豬也殺得太早了點(diǎn)哈
今天,看見朋友圈發(fā)了殺年豬的照片,突然想到并不久遠(yuǎn)的過去。依稀的記憶里,我們這一代人的童年對(duì)豬都不陌生。小時(shí)候,家里每年都會(huì)喂幾頭豬,讀書上學(xué)、家里的日常開支就靠它們了!
為了堵住這幾頭豬的嘴,父母一年四季里,沒有幾天安逸的日子。豬雖然主要吃糠菜,但食量是很大的,每天喂三頓一餐也不能少!而且豬屋還有幾遍收拾,若是一天不收,那基本就是沒有下腳的地方了……
小時(shí)候很怕看殺豬,看了一次就再也不敢看了,那場景太震撼、太殘忍。感覺殺豬佬的樣子都很兇,白花花的刀子捅進(jìn)去,殷紅的血就噴出來,流到盆子里,慢慢的,嚎叫的豬終于不再掙扎了,像是沉沉的睡了過去?墒敲髅飨氤匀猓要裝著不忍心……
死豬被放到注滿沸水的殺豬盆里,被刮去毛污。然后被殺豬佬們從桶里拉出來,倒吊在架子上,從尾到頭被一分為二。分割的時(shí)候,水汽從豬身上升起,熱氣騰騰,如煙似霧。
在屠刀的飛舞中,一頭活豬變成了一塊塊鮮肉。它們吃的是糠,長的是肉,最后卻把自己的所有都奉獻(xiàn)給我們~
小時(shí)候特別喜歡過年,或許就是因?yàn)檫^年可以吃到灌腸吧,煮飯時(shí),在柴火灶大鍋里放上一根,飯一熟趁熱吃那簡直是好吃得不得了!現(xiàn)在人們的生活水平提高了,平時(shí)餐桌上大魚大肉也很常見,灌腸也感覺并不那么稀奇了,想吃可以去菜場直接買現(xiàn)成的,若是有時(shí)間買些五花肉和幾根豬小腸,自己動(dòng)手喜歡什么口味就灌什么口味!
有時(shí)常常想,為什么現(xiàn)在灌腸吃不到小時(shí)候那個(gè)味了呢?對(duì)臘魚臘肉也提不起興趣了。
新鮮的豬肉炒盤青椒肉絲很下飯
豬肝爆炒一哈,那是挺不錯(cuò)的,小編寫帖子時(shí)也是涎水直流
還有這缽豬血烘大白菜,也是很多小伙伴們的最愛!
飯后一盆火,大伙圍著坐,愜意!幸福其實(shí)很簡單,人生最開心的事也莫過于此吧~
圖片素材來自網(wǎng)友朋友圈
作者: 阿軍 時(shí)間: 2018-12-28 09:50


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