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    1. 江陵網(wǎng)

      標(biāo)題: 小朋友的最愛;自制炸薯條 [打印本頁]

      作者: www    時間: 2014-9-18 10:15
      標(biāo)題: 小朋友的最愛;自制炸薯條
      用料主料:土豆2個
      調(diào)料:食鹽1/2茶匙、亨氏番茄醬適量、食油1湯匙、

      (, 下載次數(shù): 24)

      自制炸薯條的做法
      1.土豆去皮洗凈,切成約7毫米寬厚的長條
      (, 下載次數(shù): 23)
      2.反復(fù)沖洗去表面淀粉,入鍋焯水1分鐘后撈出
      (, 下載次數(shù): 26)

      3.用干凈紗布或廚房紙充分吸干表面水分
      (, 下載次數(shù): 27)
      4.待土豆條晾涼后裝入保鮮袋,放入冰箱冷凍4小時至硬;拿出凍硬的土豆條,倒入少許油抓勻
      (, 下載次數(shù): 19)
      5.光波爐設(shè)置溫度180度,時間15-18分鐘
      (, 下載次數(shù): 30)
      6.土豆條放置烤盤內(nèi),置于高架上,蓋上蓋子
      (, 下載次數(shù): 24)
      7.炸制8分鐘后,將土豆條翻面,待程序結(jié)束后,撒上適量的鹽,取出搭配番茄醬食用即可
      (, 下載次數(shù): 27)

      (, 下載次數(shù): 24)

      烹飪技巧
      1、土豆條煮過進(jìn)行冷凍,再炸時會更脆。如果時間不允許,可以將土豆條沖洗后浸泡30分鐘直接入光波鍋,但是炸出來的薯條口感略差;
      2、一定要將表面的水分充分吸干,才能入冰箱冰凍,不然有水的土豆條冷凍后不易分開,會呈現(xiàn)團(tuán)塊狀,等化凍完軟塌塌就不能炸出薯條了;
      3、土豆條用少許油抓勻后,炸出的薯條更有型,放置數(shù)小時也不會軟塌。當(dāng)然不放油也可以,但是炸出的薯條不能放置太久,不一會就會變軟;
      4、開始炸薯條時,在最后幾分鐘,要隨時觀察土豆條的上色情況,發(fā)現(xiàn)土豆條的兩端都出現(xiàn)焦色,就可取出,不一定要等時間都走完了再取出;
      5、可以一次多切一些土豆條入冰箱冷凍,想吃的時候拿出一部分入光波爐炸制,非常方便。



      作者: 無憂    時間: 2014-9-18 11:00
      你是騙了。我各人搞過。沒咧個好看
      作者: www    時間: 2014-9-18 11:01
      無憂 發(fā)表于 2014-9-18 11:00
      你是騙了。我各人搞過。沒咧個好看

      那是你的技術(shù)問題好嗎
      作者: 家鄉(xiāng)美    時間: 2014-9-18 13:42
      就是一個騙子……
      作者: 威總    時間: 2014-9-18 14:11
      覺得太復(fù)雜,麻煩了,不如干煸土豆絲來的快!
      作者: www    時間: 2014-9-18 14:57
      家鄉(xiāng)美 發(fā)表于 2014-9-18 13:42
      就是一個騙子……

        騙子?
      作者: www    時間: 2014-9-18 14:57
      威總 發(fā)表于 2014-9-18 14:11
      覺得太復(fù)雜,麻煩了,不如干煸土豆絲來的快!

      快懶死滴啦




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