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【五個竅門做好紅燒肉】1.涼水下鍋入五花肉可以將血水煮出并去腥味(香料輔助去腥)。2.肉必須放涼才切塊,這樣炒糖色的時候不容易濺油。3.炒好的五花肉放入水燉煮時要用開水,口感才不會發(fā)柴。4.煮開后調中火燉煮15 ...