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皮條鱔魚1、將鱔宰殺治凈,剔取其肉切成8厘米長、2厘米寬的條人碗中; 2、以黃酒、精鹽和干淀粉調(diào)勻?qū)Ⅳ~肉掛糊; 3、將醬油、醋、白糖、蔥段、姜末、蒜泥; 4、炒鍋置旺火上,倒植物油,燒至七成熱時, ...