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1.將魚去頭去鱗,掏內(nèi)臟,洗凈,劈兩刀,去刺,片成抹刀片。 2.勺內(nèi)放入開水500克,將魚片下入勺內(nèi)燙至斷生撈出。 3.勺內(nèi)放入底油,用蔥、姜、蒜炸鍋,放入玉蘭片、 ...