這些難吃蔬菜黑名單，很多人都不愛吃！卻不知它們越吃越健康

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有些蔬菜因有獨特的口感或特殊的味道，被人們拉入難吃的“黑名單”，但這些所謂難吃的蔬菜卻含有極高的營養(yǎng)價值。下面列舉幾種被拉入“黑名單”的蔬菜，看看有沒有你受不了不愛吃的。


1、魚腥草
很多人對它的魚腥招架不住，但它卻是云貴地區(qū)人民的最愛，愛吃的人難以割舍，吃不慣的人打死也不吃！魚腥草既是野菜，又是藥材，能清熱解毒、利尿，還能提高機體免疫力，可以有效地排出體內(nèi)堆積的濕熱。


2、苦瓜
一個字“苦”而且不是所有人都受得了的那種�？喙现械目喙纤匾灿杏梦渲�地，可能對降低糖尿病人血糖有幫助。


3、香菜
香菜獨特的香味，讓有人歡喜有人憂了。香菜能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用。


4、韭菜
有著強烈的辛辣氣味，讓有人迷戀，有人卻非常討厭。而且吃完后口腔里的味道還很難散去。韭菜中還含有皂甙、黃酮類等物質(zhì)。這些物質(zhì)除具有一定的殺菌消炎作用，能幫助提高免疫力、降低血脂。


5、茼蒿
有著獨特的口感和氣味還是怎么的，反正很多人不愛吃。茼蒿營養(yǎng)豐富，尤其是胡蘿卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍，對保護視力很有好處。


6、洋蔥
吃完嘴里總是有股味道，而且切洋蔥還會流眼淚。洋蔥含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維及礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分，被推崇為多功能的營養(yǎng)保健蔬菜。洋蔥中含有與蔥、蒜成分一樣的辣素，有濃郁的香氣，可刺激胃酸分泌，增進食欲以及殺菌和預(yù)防感冒。還能能抑制致癌物活性，阻止癌細(xì)胞生長。

下面附上以上難吃蔬菜“黑名單”的美味做法，愛吃的不愛吃的不妨試試哦！如此有營養(yǎng)的蔬菜怎能錯過呢！說不定菜做好吃了，你就吃了呢！


1、涼拌魚腥草
用料：魚腥草1小把、生姜1小塊、獨蒜1粒、干紅椒3只
做法：
1、將魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干凈，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗凈的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用
2、將浸泡后的魚腥草控干水分，手掐成小段備用；蒜去皮切茸狀、生姜切茸狀備用；干紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用
3、鍋內(nèi)注入花椒油（2勺左右）加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗里，油繼續(xù)加熱至冒煙，趁熱澆在小碗里，將姜蒜的香味激出
4、碗里添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻；將混合調(diào)味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加腌制入味后食用


2、苦瓜炒蛋
用料：苦瓜一根（300克）、雞蛋3粒
做法：
1、苦瓜縱面切成2半，用勺子將中間的瓤去掉，然后將緊縛在苦瓜內(nèi)層的白色膜也盡量刮除干凈，切成薄片，用適量鹽搓片刻，看見苦瓜稍微變軟即可
2、燒開水，放點鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫
3、雞蛋加少許鹽和一勺清水打散，燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出
4、利用底油（也可以再加少許油），倒入苦瓜翻炒片刻，最后將雞蛋倒入，根據(jù)自己口味放點鹽就可以了


3、香菜拌花生
用料：熟花生米去殼后1碗左右、香菜1把、郫縣豆瓣醬1勺
做法：
1、花生去殼，香菜切小段
2、香菜加到花生中，再加入豆瓣醬，拌均勻就好了


4、韭菜炒雞蛋
用料：韭菜、雞蛋、油、鹽
做法：
1、雞蛋加少許鹽打散，熱油鍋炒出（邊炒邊用鍋鏟切成小塊）備用
2、然后再放油鍋，洗凈切好的韭菜頭放進鍋中翻炒兩下
3、再放切好的韭菜葉子和雞蛋一起翻炒，關(guān)火，加鹽拌勻即可


5、蒜蓉茼蒿
用料：茼蒿、大蒜、鹽
做法：
1、大蒜切碎（或者用東西搗搗弄成半泥狀是最好），茼蒿洗干凈備用
2、熱鍋熱油，爆香蒜蓉，倒入茼蒿翻炒至變色，加一丁點兒鹽翻炒兩下就可以出鍋了


6、洋蔥炒肉
用料：洋蔥、肉、醬油、雞精、醋
做法：
1、洋蔥洗干凈切好備用
2、鍋內(nèi)熱油，放蔥蒜爆香，放入肉絲煸炒變色，加一點醋，保持肉質(zhì)的鮮嫩，放少許醬油調(diào)色
3、倒入切好的洋蔥，翻炒一下，倒入醬油加鹽至洋蔥變色即可（今日頭條/美食與點心）