不宜帶皮吃的十種果蔬

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  不宜帶皮吃的十種果蔬        紅薯皮
        紅薯皮含堿多，食用過多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色雀斑的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的沾染，可能發(fā)生“番薯酮”跟“番薯酮醇”，進(jìn)入人體將侵害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，呈現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至逝世亡。
        銀杏皮
        銀杏果皮中含有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、&ldquo,假性尖銳濕疣;氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進(jìn)入人體后會(huì)傷害中樞神經(jīng)體系，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。
        土豆皮
        土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內(nèi)積聚到必定數(shù)目后就會(huì)引起中毒。因?yàn)槠湟�起的中毒屬慢性中毒，癥狀不顯明，因此往往被疏忽。馬鈴薯燒牛肉，因?yàn)檫@兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不同，會(huì)延伸食品在胃中的滯留時(shí)光，而拉長(zhǎng)胃腸消化接收的時(shí)間，造成胃腸的不適。
       柿子皮
        柿子未成熟時(shí)，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。 鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化配合用天生積淀物——柿石，儲(chǔ)蓄毒素，引起多種疾病。
        新穎黃花菜
        所含的秋水仙堿進(jìn)入人體后經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食用后會(huì)引起相似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。而干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)凈水充足浸泡，已將大局部秋水仙堿溶出，所以個(gè)別不會(huì)中毒。
       四季豆和菜豆
        它們的有毒成分重要是皂疳和胰蛋白酶克制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)先將其煮熟，而后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可解毒性。
        藍(lán)紫色的 紫菜
        紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則闡明在海中成長(zhǎng)時(shí)已被有毒物資環(huán)狀多肽傳染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。　　
        蠶豆
        體內(nèi)紅細(xì)胞缺少6-磷酸葡萄糖脫氧酶，吃了蠶豆后會(huì)得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。 這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應(yīng)到病院檢討，并防止吃蠶豆。
       新鮮木耳
        鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對(duì)光芒敏感，食用后經(jīng)太陽照耀，引起日光皮炎，個(gè)別重大的還會(huì)因咽喉水腫產(chǎn)生呼吸艱苦。因而不可食用。
        荸薺皮
        荸薺常生于水田中，其皮能湊集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，假如吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì)導(dǎo)致疾病。