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      [吃喝玩樂] 菠蘿的逆天吃法!想試試嗎?

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    2. TA的每日心情
      開心
      2021-10-13 16:10
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      [LV.9]大名鼎鼎

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      發(fā)表于 2015-4-9 14:11:57 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
      菠蘿的季節(jié),氣味芳香,酸甜可口的菠蘿,營養(yǎng)價值也非常的高。人們在吃菠蘿時,常把菠蘿心扔掉,因為菠蘿心較硬口感不好,實際上,菠蘿心中的纖維含量要遠遠多于菠蘿表層的肉質,且粗纖維多,更有利于促進胃腸蠕動,增進身體的新陳代謝。如果人們覺得口感較硬,可以把菠蘿心拿來炒菜,化油膩,增食欲,還增加膳食纖維的攝入。
      海鮮菠蘿飯——熱情的夏威夷風情
      主料:

      菠蘿(半個)、米飯(兩碗)、鮮蝦(250克左右)、蟹味棒(4條)、雞蛋(1~2個)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)

      調料:

      生抽(1勺)、鹽(適量)、雞精(適量)、胡椒粉(適量)、玉米油(適量)

      制作步驟:

      1、將所有材料準備好,米飯事先煮熟,也可以前一晚先煮好飯,隔天中午再炒

      2、青豆玉米粒放入開水中焯燙熟,撈出瀝干水分,蝦冷凍一下至硬殼后去除外殼,抽去蝦泥,菠蘿洗凈后切成小方塊,放入鹽水中浸泡備用,蟹味棒切小粒

      3、生腰果每粒對切成半,放入無油平底鍋內小火烤香,注意不要烤糊了,盛出備用(也可以放在烤箱里烘烤一下)

      4、平底鍋內倒入少許油,打入雞蛋滑散后盛出備用

      5、再在鍋內倒入適量油,加熱后倒入蝦仁,青豆,玉米粒,蟹味棒一起炒香至變色

      6、把煮熟的米飯攪散加入,翻炒均勻后加入鹽和生抽,胡椒粉,雞精

      7、炒勻后加入瀝去鹽水的菠蘿粒,再次翻炒均勻

      8、關火,撒入烤香的腰果,盛出食用(腰果最后加入到表面就可以,不要在炒飯的過程中加腰果翻炒,那樣吃起來就不酥脆了)

      小竅門:

      煮米飯時比平時少加一些水,炒飯用的米飯不要太過軟爛


      酸甜菠蘿雞丁——活潑俏皮的小炒菜
      主料:

      雞胸肉(250克)

      調料:

      菠蘿(100克)、青紅椒(各一個)、蔥花(適量)、蒜瓣(2個)、鹽(適量)、白糖(10克)、料酒(10毫升)、胡椒粉(2克)、生抽(15克)、番茄醬(50克)、檸檬汁(5毫升)、水淀粉(適量)、香油(適量)、雞精(適量)

      制作步驟:

      1、準備好所有的食材。

      2、雞胸肉洗凈切小丁,菠蘿切丁,青紅椒切丁。

      3、雞肉加入糖,胡椒粉,生抽,料酒,淀粉腌拌均勻備用。

      4、取一個小碗加入番茄醬,白糖,鹽。

      5、再加入檸檬汁和少許清水攪拌均勻備用。

      6、炒鍋倒油爆香蔥蒜。

      7、倒入雞丁翻炒至變色盛出備用。

      8、在把調好的料汁倒入鍋中攪拌均勻。

      9、倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒。

      10、再加入雞丁繼續(xù)翻炒。

      11、加入水淀粉翻炒均勻。

      12、最后加少許雞精,淋入香油關火。

      小竅門:

      1、雞丁翻炒至變色即可盛出,然后再和其他配菜一起炒至,這樣雞丁口感嫩滑鮮美。

      2、菠蘿也可提前用淡鹽水浸泡10分鐘,再炒至即可去除不利成分,也能使菠蘿的口感更佳。

      3、檸檬汁如果沒有,就用白醋代替。

    4. TA的每日心情
      開心
      2015-4-29 09:05
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      發(fā)表于 2015-4-10 10:54:32 | 只看該作者
      看起來是不錯,不造吃起來咋樣

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