全世界十大最臭食物，中國(guó)竟是臭得年份最久遠(yuǎn)的

暈暈的人生

世界之大無(wú)奇不有，逐臭之人，在全世界不在少數(shù)，有些“臭”得匪夷所思，有些“臭”得那叫奇葩，而臭得年份最久遠(yuǎn)的...看完請(qǐng)別吐。

10、榴蓮
與其說(shuō)榴蓮“臭”，愛(ài)吃的人肯定會(huì)認(rèn)為它很香。被譽(yù)為“水果之王”的榴蓮天然就是這股味兒，不喜歡的人認(rèn)為這是一種“腐爛的洋蔥味道”，甚至是“放了很久的臭襪子味道”。事實(shí)上，榴蓮的味道只要嘗試一口，便會(huì)讓你“留戀”，甚至上癮，這真的是種說(shuō)不清的道理。挑選榴蓮掌握：刺少、土黃、已開(kāi)了小口的、果肉較軟的。


9、臭豆腐
臭豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)街邊小吃，主要是豆制品在發(fā)酵中產(chǎn)生的甲胺、腐胺、色胺和硫化氫等物質(zhì)，讓豆腐產(chǎn)生了一股特殊的臭味和很強(qiáng)的揮發(fā)性。臭豆腐的制作流程很復(fù)雜，必須經(jīng)過(guò)油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序，對(duì)溫度和濕度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到細(xì)菌的污染。從健康的角度考慮，還是少吃為妙。


8、堿魚(yú)
這是一種把魚(yú)浸泡在氫氧化鈉或氫氧化鉀強(qiáng)堿溶液中制成的食物。浸泡多天之后，強(qiáng)堿溶液會(huì)把魚(yú)的蛋白質(zhì)分解，使之膨脹成大塊的果凍狀。之后再把魚(yú)放入淡水中浸泡一周，使之能夠安全食用。由于堿性非常之高，食用它都需要用特制的餐具。那種化學(xué)味、臭味、刺鼻味就不說(shuō)了，不過(guò)患有胃潰瘍等胃部疾病的人食用堿魚(yú)后可能會(huì)引起極度疼痛。


7、鰩魚(yú)片
韓國(guó)全羅道的頂級(jí)食材，其最特別之處在于它會(huì)自行發(fā)酵，散發(fā)著強(qiáng)烈刺鼻的氨氣（想想路邊公廁的味道就知道了）。鰩魚(yú)沒(méi)有腎臟和膀胱，所以只能通過(guò)皮膚來(lái)排毒，因此表層有大量的尿酸，也就是臭味來(lái)源。所以那里的導(dǎo)游會(huì)特別警告，吃的時(shí)候千萬(wàn)別深呼吸，不然很容易發(fā)生意外。呵呵。


6、腌鯡魚(yú)
腌鯡魚(yú)是做成罐頭的，在每年4~6月鯡魚(yú)產(chǎn)卵的時(shí)候，漁民們打撈鯡魚(yú)為腌制做準(zhǔn)備。到了8月中旬，罐頭里的鯡魚(yú)變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因?yàn)轹E魚(yú)發(fā)酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚(yú)已經(jīng)腌熟，可以上市了。吃腌鯡魚(yú)的注意事項(xiàng)：打開(kāi)罐頭之前要告知周邊的人；不要在封閉的環(huán)境內(nèi)打開(kāi)，否則后果很嚴(yán)重；打開(kāi)后一定要吃完，不要浪費(fèi)。


5、Tex-mex
這是一種西班牙佐料，就一個(gè)“臭”，它的臭味特征是“狐臭”。據(jù)一位西班牙廚師介紹說(shuō)，這種作料主要用于各種肉類和生菜上，西班牙料理中炸豬排、牛排在炸熟后在肉的表面涂上一層厚厚的“狐臭味”作料。這個(gè)作料的配方里有二十多種天然植物，發(fā)出“臭味”的是一種叫Comino的小種子，這種小種子在西班牙和中南美洲國(guó)家都盛產(chǎn)，尤其是墨西哥，人們對(duì)它“愛(ài)不釋手”。


4、卡蘇馬蘇
這是臭奶酪中的極品，也叫“活蛆奶酪”，在早期發(fā)酵階段，加入了奶酪蒼蠅的幼蟲(chóng)。一周之后，幼蟲(chóng)孵化，然后開(kāi)始以奶酪為食。由于奶酪中的脂肪已經(jīng)腐敗，就產(chǎn)生了一種無(wú)法形容的特殊風(fēng)味。當(dāng)可以搬上人們餐時(shí)，人們就小心翼翼地把里面的蛆挑出來(lái)，但還有很多人并不清除奶酪的幼蟲(chóng)而直接品嘗。


3、Kiviak
這是愛(ài)斯基摩人的食物，Kiviak的制作首先是要抓到一只大海豹，然后再抓一種名叫侏儒海燕的海鳥(niǎo)。海鳥(niǎo)被殺死后，放在陰涼處一天，把近百只海鳥(niǎo)塞到海豹的胃里。然后把海豹肚子縫合，涂上曬干的海豹油脂，埋到永久凍土層。等待海豹的胃酸讓那些海鳥(niǎo)發(fā)酵...2到3年...再把海豹挖出來(lái)，掏出海鳥(niǎo)，從鳥(niǎo)的肛門(mén)，直接吸食體內(nèi)的物質(zhì)。


2、冰島臭鯊魚(yú)
能夠做成地道的冰島臭鯊魚(yú)肉，必須是來(lái)自格陵蘭島水域的鯊魚(yú)，一般只選擇鯊魚(yú)腹部紅色的一部分以及鯊魚(yú)身上白而軟的另一部分作為用料，切割完后，鯊魚(yú)肉要被曬上至少4個(gè)月，而且只有在上半年陽(yáng)光充裕的時(shí)候曬，在被曬足時(shí)間后，開(kāi)始將鯊魚(yú)肉埋在沙中深度發(fā)酵，直到肉體完全酥軟。


1、中國(guó)臭豬肉
這是中國(guó)四川雅江扎壩人的食物，極其愛(ài)吃，且是作為居家待客的最高珍品，制作方法和年限更是讓人驚呆：豬用玉米和麥子喂肥后，用繩索套豬頸將其勒死，在豬的胸口開(kāi)一小口將豬心血脈弄斷，使肉中的血全部流回到內(nèi)臟中，再把所有的內(nèi)臟從小口中取出，并填上青稞、麥子等谷物后縫合，再用灶灰和紅土塞住七竅，把氣吹脹，埋在麥糠中數(shù)天吸干水，取出掛在灶上的房梁上自然煙熏數(shù)年即成。（今日頭條）