江陵人能經(jīng)常吃的唯一海鮮，居然還有如此多功效

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說了你們可能不相信，
我吃過的唯一的海鮮就是海帶~
我吃過的唯一的西餐就是面包~
你呢^O^


海帶營養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，海帶中含有許多有益于人體健康的營養(yǎng)成分和藥用成分。

海帶的功效

（1）海帶表面的白色析出物就是甘露醇，是一種利尿劑。有降壓、消腫作用，是水腫、小便不利病人的食療佳品。

（2）海帶是堿性食品，含鈣量高。鈣是防止血液酸化的重要物質(zhì)。常吃可以防治高血壓和動(dòng)脈硬化。

（3）海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿卜素、維生素B1等多種人體必需的營養(yǎng)素。在這些作用的綜合作用下，可減少脂肪在心、腦、血管壁上的積存，降低血中膽固醇。

（4）海帶中含有豐富的纖維素和可溶性膳食纖維藻膠，藻膠具有吸收水分使大便軟化從而有促進(jìn)排便，纖維素能夠及時(shí)的清除腸道內(nèi)的廢物和毒素，有效的預(yù)防便秘。

（5）海帶具有現(xiàn)代戰(zhàn)爭中反潛艇作用：張召忠將軍在央視《防務(wù)新觀察》節(jié)目中稱，美國的核潛艇進(jìn)來黃海的可能性不是太大。黃海海域水太淺，只有五十多米。潛艇在水下走，老百姓養(yǎng)那個(gè)海帶，這么粗的那個(gè)尼龍繩，很容易給你絞上……^O^

注意事項(xiàng)

（1）吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。因?yàn)楹�帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

（2）孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹�帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

（3）海帶含有較高的有毒金屬-砷。食用前應(yīng)先用清水漂洗，然后再浸泡12-24小時(shí)，并要勤換水。這樣，就可以放心地食用。

（4）特殊人群慎吃海帶，由于海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會(huì)加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。

（5）海帶偏硬，過量食用海帶會(huì)磨胃，導(dǎo)致腹痛。


海帶的做法

排骨海帶湯：豬排洗凈，斬成約2.5厘米寬的方塊； 海帶用清水浸泡后洗凈，切成2厘米見方的條，再打成結(jié)，鍋內(nèi)加入開水，放入排骨燒沸，撇去浮沫，加入蔥段、姜塊、料酒、海帶結(jié)，加蓋后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)； 燉至排骨酥爛，揀去蔥、姜，放入精鹽、味精調(diào)味，盛入碗內(nèi)即可。

豆腐海帶湯：豆腐切小塊，海帶洗凈切絲，姜切絲；蔥切末。鍋中加水煮開，放入豆腐、海帶，加入姜絲和鹽煮一會(huì)兒，最后撒上蔥花末滴幾滴芝麻油，即可盛入大湯碗中端上桌。

豬蹄海帶湯：海帶泡好洗凈；把海帶結(jié)備用，新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗凈斬塊備用；姜切片；砂鍋放入涼水；把斬塊的豬蹄洗凈放入砂鍋內(nèi)；加姜片，花椒四五粒；滴上幾滴白醋大火煮開，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)，再放入海帶燉20分鐘，最后加鹽，胡椒粉調(diào)味即可。