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      [養(yǎng)生保健] 最常見3道家常菜傷肝 減壽10年

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      2015-2-14 10:26
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      發(fā)表于 2014-10-22 10:41:28 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


      地三鮮

         這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。

      茄子本來富含維生素P,具有降低血脂的能力,可經(jīng)過油炸后,茄子會像海綿一樣吸收大量的油,幾乎完全損失了其健康益處。

      另外,土豆經(jīng)過高溫油炸后,會生成致癌物,而且傷肝。油炸之后,食材中本來豐富的維生素C,也幾乎損失殆盡。

      干煸豆角

         干煸豆角,聽起來似乎與過油無關,其實也多半是油炸過的。

      油炸的干煸豆角不僅熱量超標,還有可能帶來安全風險。因為在油炸時,豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟,就可能導致食物中毒,損害肝臟功能。

         炸藕盒藕盒

         通常要裹一層面糊下油炸。雖說藕是養(yǎng)生的食材,但它的淀粉含量和土豆接近,加之外表裹著面糊,這樣富含淀粉的食物經(jīng)過高溫油炸會產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。

      同時,藕盒上吸附了大量油脂,過多食用對肝臟著實有害。

      總之,要吃得健康,在選擇健康食物的同時,也要選擇健康的烹調方法。這樣才能在享受美食的同時,最大可能的攝入更多的營養(yǎng)物質,盡可能的減少有害物質的攝入。從營養(yǎng)學角度看,急火快炒、清蒸、水煮是更健康的烹調方式。

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      發(fā)表于 2014-10-22 10:55:47 | 只看該作者
      - -,剛好都是我最喜歡吃的菜

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