沙崗特產(chǎn)：元宵節(jié)，想老媽做的團(tuán)子了

Yellow

       在我們沙崗老家，每年的正月十五不是吃湯圓，是吃一種叫“團(tuán)子”的東西。“團(tuán)“寓意著團(tuán)圓，出嫁的女兒會(huì)回到娘家，等團(tuán)子蒸熟后，一大家人圍著桌子吃幾個(gè)團(tuán)子，那真是一件很幸福的事。并且，每次家里做團(tuán)子，最少是做一振子（農(nóng)村專門用來蒸飯的圓木桶子），吃不完的，會(huì)把余下的團(tuán)子送給長(zhǎng)輩或親朋好友，象征團(tuán)團(tuán)圓圓，合合美美。

       團(tuán)子只有拳頭般大小，將米磨成粉后，再把米粉里加一些調(diào)料，搓成圓狀，用大拇指在圓團(tuán)上按一個(gè)大窩窩，里面再放一些餡，常見的是香干、豆腐干、榨菜、瘦肉、香茹、火腿，把這些切成很小的丁，再放一點(diǎn)點(diǎn)炸胡椒，也可以把團(tuán)子里面直接包糖，放二勺子白糖或紅糖都可以。再把團(tuán)子捏攏起來，在團(tuán)子的上面做上不同的記號(hào)，是香干味的，就在團(tuán)子的外面放一塊香干，是香菇味的，就在團(tuán)子的外面放一塊香菇，是甜的，就什么都不放。把團(tuán)子一個(gè)個(gè)捏好后，最后上振子蒸就可以了，當(dāng)蒸到用筷子戳下去時(shí)，就戳到團(tuán)子的另一端，就表示團(tuán)子蒸好了，可以出鍋。

       熱騰騰的團(tuán)子很美味，選一個(gè)想吃的品味，用筷子從團(tuán)子的中間把它戳開，吃下二個(gè)團(tuán)子，估計(jì)就飽得吃不下任何東西了。余下的團(tuán)子有很多種吃法，可以再放在飯面蒸一下，便可以吃了，也可以用火燒著吃（小時(shí)候，家里用灶做飯，經(jīng)常把團(tuán)子丟在火里，等灶里的火滅了，再用棍子把它弄出來，很香很香），也可以油炸著吃。

       今天，老媽也準(zhǔn)備了一鍋團(tuán)子，打電話問我什么時(shí)候回來，我告訴她：今年十五沒有放假，先給我留幾個(gè)，等有時(shí)間了一定要回來吃。

找了幾張圖供網(wǎng)友們學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)：

合米

準(zhǔn)備餡

把餡先炒熟

開始捏團(tuán)子

最后一道工序是蒸團(tuán)子。

勇者無敵

Yellow 發(fā)表于 2015-3-5 20:38
4個(gè)，我最多吃2個(gè)。

蠻好吃滴列，往后吃團(tuán)子的機(jī)會(huì)很少了，父母的年紀(jì)也大了有些吃不消。

Yellow

勇者無敵 發(fā)表于 2015-3-5 20:32
我媽媽也做了，我一下子吃了4個(gè)，好久沒有吃了，吃到了童年的味道。

4個(gè)，我最多吃2個(gè)。

Yellow

勇者無敵 發(fā)表于 2015-3-5 20:32
我媽媽也做了，我一下子吃了4個(gè)，好久沒有吃了，吃到了童年的味道。

你也是沙崗的？

勇者無敵

我媽媽也做了，我一下子吃了4個(gè)，好久沒有吃了，吃到了童年的味道。

無憂

我就只能吃一個(gè)額。。。

張瓊

嘿！看了都想吃哦！從來沒吃過唄！

眺前方

強(qiáng)烈要求跟我多給幾個(gè)！

楊軍

我只想問，能快遞不

Yellow

組團(tuán)去沙崗吃團(tuán)子，讓我媽給你們蒸一鍋。

Yellow

張瓊 發(fā)表于 2015-3-5 23:20
嘿！看了都想吃哦！從來沒吃過唄！

哪天回去了，帶幾個(gè)給你嘗嘗啊。