江陵特色菜肴及小吃：春卷

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春卷：春卷，又稱春盤、薄餅。


主料：韭菜、豬肉、生姜、春卷皮。沒有韭菜，但也可以用小蔥代替。將剁勻的肉餡用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生姜拌均。待肉餡包入春卷皮內(nèi)，用備好的生粉芡封口；


用熱鍋熱油，將包好的春卷生坯一個個地放進(jìn)，炸成金黃，再撈出春卷放到到菜盤即可。

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