泡菜為啥是韓國至尊國菜？

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　　如今在韓國，泡菜已成為一張民族名片，它的美名已播及世界，不僅在地球上的國際舞臺中展示著自己的魅力，還被韓國的第一個宇航員帶進了太空艙。

　　對韓國人來說，泡菜不僅是一道小菜，更是一種力量、一種文化的體現(xiàn)。韓國首爾有專門的泡菜博物館，按歷史、種類、制作、功效及保存方法等不同主題全面展示泡菜制作的全過程。除了每年都要舉辦的“泡菜節(jié)”，韓國各種關(guān)于泡菜的博覽會、展示會、研討會也很多，規(guī)模最大的一次是2005年11月在首爾為低收入家庭和社會福利機構(gòu)舉辦的“用愛腌制的泡菜”活動，有6000名志愿者參加，一次用了40000棵白菜。

　　不過準確地說，讓全世界了解和認識泡菜的應(yīng)該是奧運會。韓國泡菜協(xié)會主席樸君永曾這樣說：“韓國泡菜是100％依靠漢城奧運會走向世界的�！�1988年漢城奧運會時，韓國政府觀光部和農(nóng)協(xié)利用奧運會契機，不惜一切代價向全世界推廣韓國泡菜。被韓國人稱為“泡菜媽媽”的韓晶慧專程到奧運村負責泡菜制作，凡品嘗過她制作的泡菜的各國運動員都贊不絕口。1992年，韓國著名的“宗家”牌泡菜又成為1992年巴塞羅那奧運會的指定泡菜。2004年，韓國泡菜協(xié)會正式掛牌成立。現(xiàn)在，除日本、美國、印尼、中國等主要出口國家外，韓國泡菜已被推廣至110多個國家和地區(qū)，每年都能為韓國帶來數(shù)千萬美元的外匯。

　　韓國泡菜協(xié)會主席樸君永曾自豪地說：“泡菜是最具韓國特色的傳統(tǒng)食品，它不僅是健康的食品，而且還蘊含著我們祖先的智慧。泡菜不僅能代表我們的歷史，更能激發(fā)民族的自豪感�！痹�有媒體進行了一次“國外十大著名國菜”的評選。很有意思的是，英國炸魚薯條、法國鵝肝醬、德國香腸火腿、墨西哥玉米宴、烏干達香蕉飯、日本生魚片、巴西烤牛肉、丹麥“魔鬼太陽”、泰國冬陰湯都算得上是正餐或大餐，只有韓國泡菜是咸菜是小菜。可見，小菜不小，不僅在韓國國內(nèi)享有至尊地位，在國外也享有盛譽。