如何在家里做出正宗的鄉(xiāng)巴佬雞蛋

俺從鄉(xiāng)下來

       煮這種鄉(xiāng)巴佬雞蛋還是上大學(xué)時(shí)和寢室的一個(gè)女孩學(xué)的，回來煮了幾次，老公非常喜歡，但是他也不讓我經(jīng)常煮，因?yàn)榉浅：纤�的口味，所以每次煮好都控制不住吃的欲望，一次煮個(gè)二十多個(gè)，沒兩天就消滅完了。每天吃雞蛋的量都超標(biāo)了。

       現(xiàn)在我把這種鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法寫出來吧！有照片，步驟更加清晰明了了！

       首先，雞蛋洗凈，鍋里放清水，放入洗凈的雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟。（每次我差不多都是煮二十個(gè)雞蛋。）
      

      煮熟的雞蛋剝皮。（剝皮的工作每次都是老公的。）
      

      這是需要用到的料：老抽半碗、蔥姜蒜適量、陳皮、花椒、八角。（這個(gè)料的量沒有固定，根據(jù)自己的口味而定。）
      

       把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。
      

       剝皮的雞蛋在老抽碗里滾一下，放到鍋里，最后再把老抽倒進(jìn)鍋里，放清水，水的量以蓋過雞蛋為適。
      

     大火煮開，改小火煮20分鐘。
      

       熄火，把雞蛋撈出來，在盤子里放一會(huì)兒，晾涼。
      

     鍋里放入適量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）
      

     放入雞蛋，如果水少的話可以加水，繼續(xù)煮25分鐘。
      

    這是煮好的鄉(xiāng)巴佬雞蛋。老公說比超市賣的要好吃很多~
      

      

洋芋

嘎刀切4個(gè)口子更加入味

論壇管理

我只吃清不吃黃

無憂

洋芋 發(fā)表于 2014-5-10 08:41
嘎刀切4個(gè)口子更加入味

吃貨果然有好建議

Baidu

看似很好吃的樣子

forever

表示不喜歡吃煮雞蛋

Yellow

哪天來試一下，看著還是很不錯(cuò)的。